Холецистит что можно кушать а что нельзя

Холецистит что можно кушать а что нельзя

Специально подобранное питание при заболеваниях – это не блажь врачей, а реальная помощь организму быстрее справиться с патологией. Особенно важно соблюдать диетическое питание при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта – ведь именно от этого будет зависеть результаты лечения и эффективность реабилитационного периода.

Холецистит (воспаление желчного пузыря) – патологический процесс, который может протекать в острой и хронической формах. Чаще всего острый холецистит перерастает в хроническую форму течения – это подразумевает соблюдение диеты длительный период времени, хотя в некоторых случаях допускаются и послабления в строгих ограничениях.

Диета при остром холецистите

В первые дни развития рассматриваемой формы холецистита врачи рекомендуют больным вообще отказаться от приема пищи – нужно максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему. Впрочем, приступ острого холецистита всегда сопровождается мощным болевым синдромом – у больных пропадает аппетит. Допускается в первые дни болезни употреблять:

  • свежеприготовленные (не консервированные!) соки из ягод и фруктов;
  • воду минеральная без газа;
  • сладкий чай некрепкий;
  • отвар шиповника (если нет противопоказаний к его употреблению).

Холецистит что можно кушать а что нельзя

После стихания острых симптомов рассматриваемого заболевания (как правило, это случается через 1-2 суток) больному разрешается вводить в рацион протертые супы, слизистые каши, кисели, чай сладкий с сухариками (они должны быть сделаны из белого хлеба).

Еще через 2-3 дня, при условии отсутствия болей и других дискомфортных ощущений, больному разрешается употреблять нежирный творог, отварную рыбу тощих сортов и нежирные сорта мяса исключительно в протертом виде.

Обычно на 5-6 день после приступа острого холецистита наступает ремиссия, но врачи не рекомендуют сразу же вводить в рацион питания больного привычные продукты – в любой момент может случиться обострение патологического состояния. Врачи рекомендуют придерживаться щадящего режима питания на протяжении 3-4 недель – это поможет перевести заболевание в режим устойчивой ремиссии.

Диета при хроническом холецистите

Речь пойдет о хроническом холецистите в стадии ремиссии, потому что в период обострений патологического состояния рекомендации по питанию будут идентичными по острому холециститу. А вот для составления меню питания при холецистите хронической формы в период ремиссии понадобится знать некоторые особенности диеты. К таковым относятся:

Холецистит что можно кушать а что нельзя

В день должно быть не менее 5 приемов пищи, но порции не нужно делать очень большими – как раз такой график питания окажет лишь щадящую нагрузку на работу желчного пузыря.

  • В сутки больной холециститом должен съедать не более 3, 5 кг пищи. Причем, этот объем включает в себя и жидкость, употребляемую в течение дня.
  • У больного должно быть в сутки три основных приемов пищи и два промежуточных – это так называемые перекусы, которые позволяют употреблять в пищу фрукты, печенье, кефир.
  • Необходимо не только четко знать список разрешенных продуктов, но и уметь их правильно готовить – разрешается употреблять в пищу только вареные и пареные блюда. В некоторых случаях (например, если ремиссия длится уже более года) разрешается принимать в пищу запеченные овощи и мясо с рыбой, но при приготовлении таким способом нельзя добавлять к продуктам дополнительных жиров или масел.
  • Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие) обладают неинтенсивным желчегонным свойством, поэтому их можно использовать в салатах, но категорически запрещено употреблять после термической обработки.
  • Температура блюд не должна быть слишком горячей или чересчур холодной – нужно найти «золотую середину».
  • Овощи должны присутствовать в меню при каждом приеме пище – они могут быть тушеными, вареными или в сыром виде. Врачи рекомендуют каждый день больному холециститом съедать авокадо – пусть это будет небольшая долька.
  • В мясе и рыбе содержатся экстрактивные вещества, которые на желчный пузырь действуют раздражающе. Поэтому и мясо, и рыбу готовят только методом варки или на пару. Нежелательно в первые 3-4 недели устойчивой ремиссии употреблять бульоны из этих продуктов, а курицу нужно освободить от шкурки.
  • Что можно есть при холецистите

    Задачи пищи при холецистите: максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему, избавить больного от воспалительного процесса и сделать желчь более жидкой. А чтобы добиться поставленной цели, больной должен точно знать, какие продукты и блюда разрешены к употреблению. Вот основной список:

    1. Фрукты (некислые!), овощи и разнообразная зелень. Они являются основным источником витаминов и важных микроэлементов, которые помогут поднять и укрепить иммунитет. Особенно важно в ежедневное меню включить груши сладких сортов – именно этот фрукт помогает сделать желчь более жидкой.
    2. Хлеб употреблять рекомендуется только в подсушенном виде и это не должен быть белый сорт – отдайте предпочтение хлебу с отрубями или зерновым изделиям. Разрешается употреблять в пищу и несдобное печенье.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Отвар из шиповника, некрепкий черный чай, кофе с добавлением молока, фруктовые компоты (некислые!). Отлично зарекомендовал себя свекольный сок – употребляя его 2 раза в день по ½ стакана, можно значительно снизить риск развития очередного болевого приступа. Полезно пить и напиток из цикория.

  • Колбасные изделия (исключительно высшего сорта!), мясо нежирных сортов и тощая рыба – все без содержания приправ и специй с острым вкусом.
  • Куриные и перепелиные яйца, но только в отварном виде – если отдаете предпочтение омлетам, то готовьте их из белка.
  • Творог, сметана, йогруты – нежирные, без содержания фруктово-ягодных добавок, усилителей вкуса и ароматизаторов.
  • Зефир, мармелад и варенье. От шоколада и какао стоит отказаться, в крайнем случае – значительно ограничить их употребление.
  • Обратите внимание: при холецистите очень полезно добавлять в пищу куркуму – эта приправа способствует разжижению желчи и ускоряет ее вывод из организма.

    Чего нельзя есть при холецистите

    Наряду со списком разрешенных продуктов, человек с диагностированным холециститом должен четко знать, какие продукты и блюда категорически не рекомендуется употреблять в пищу. К таковым относятся:

    1. Любые бобовые культуры – горох, фасоль, чечевица и так далее. Они провоцируют повышенное газообразование, что в свою очередь может стать причиной приступа обострения хронического холецистита.
    2. Лук, чеснок, редис и шпинат – эти овощи содержат в себе достаточное количество специфических эфирных масел, которые раздражающе воздействуют на слизистую желудка и желчного пузыря. Но учтите — их нельзя употреблять только в сыром виде.
    3. Любые консервированные продукты – мясные, рыбные и домашние заготовки, маринады, соления.
    4. Хрен и горчица – эти приправы благотворно влияют на выработку желудочного сока, что в свою очередь провоцирует повышенное образование желчи. Так как желчный пузырь находится в воспаленном состоянии, то вывести всю желчь он не может – происходит ее застой и обострение рассматриваемого заболевания.
    5. Печень, почки, жирные сорта мяса и рыбы.
    6. Грибы, кислые фрукты и ягоды – в любом виде.
    7. Любые жареные блюда, копченые продукты, мясные/рыбные бульоны, уксус и любые острые соусы, пряности.
    8. Сдобная выпечка, мороженое, какао и шоколад.
    9. Алкоголь, крепкий кофе.

    Обратите внимание: в период ремиссии на фоне диагностированного хронического холецистита больной может употреблять не более 9 чайных ложек сахара в сутки, соли – не более 10 г.

    Многие люди с диагностированным холециститом интересуются, можно ли им употреблять мед. Врачи дают однозначный ответ – да, можно. И даже нужно! Причем, не только в пищу, но и в качестве лечебного средства. Особенно полезно процедуры с медом выполнять в тех случаях, когда была нарушена диета – ничего страшного в этом, кстати, нет. Что нужно делать:

    • утром натощак выпить 100 мл теплой воды с добавлением столовой ложки меда;
    • лечь на правый бок и подложить под него грелку.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Время проведения такой процедуры – всего 3 минуты, но она поможет вывести всю скопившуюся желчь из желчных протоков. Длительность проведения процедуры – 5 дней.

    Похожая статья -  Лечение при вагините

    Обратите внимание: никакие процедуры для разжижения и вывода желчи без предварительного обследования проводить категорически нельзя. Если имеется даже небольшой камень в желчном пузыре или протоках, то внезапно начавшееся движение желчи может привести больного на операционный стол для оказания экстренной хирургической помощи.

    Примерное меню при холецистите

    Чтобы дать понять, как правильно организовать свое питание людям с диагностированным холециститом, мы представляем вниманию читателей примерное меню. Оно достаточно разнообразное, позволит человеку не испытывать чувство голода и обязательно насытит каждого.

    Завтрак – творожный пудинг или ленивые вареники без сахара, каша гречневая с добавлением молока, некрепкий чай без сахара.

    Второй завтрак – яблоко свежее сладких сортов.

    Обед – щи на растительном масле без мясного бульона, любое мясо, отваренное и поданное под молочным соусом, отварная морковь со сметаной, компот из сухофруктов.

    Полдник – отвар из шиповника и сухарики из белого хлеба.

    Ужин – рыба тощих сортов, отваренная с зеленью и приправленная молочным/сливочным соусом, овощные котлеты (например, капустно-морковные), стакан нежирного кефира.

    Учтите, что представленное меню очень примерное – можно его корректировать, изменять. Если человек привык ложиться очень поздно, то в таком случае приемов пищи в сутки будет не 5, а 6. В случае длительной устойчивой ремиссии (более года) можно немного побаловать себя и шоколадными конфетами, и даже шашлыками. На ночь, после ужина, можно будет выпить еще один стакан кефира или съесть небольшое количество ряженки – это поможет утолить чувство голода, но при этом на пищеварительную систему будет оказана минимальная нагрузка.

    Диета при холецистите — важная составляющая часть комплексного лечения заболевания, поддержка организма и продление устойчивой ремиссии на длительный срок. Поэтому так важно больным придерживаться всех указанных в этом материале рекомендаций – результат наверняка порадует каждого.

    Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории.

    27,327 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

    Правильное питание при воспалении жёлчного пузыря и нарушениях функционирования желчевыводящих протоков – неотъемлемая часть лечения. Если больной знает, что можно есть при холецистите, а от чего лучше отказаться, процесс восстановления травмированных тканей протекает быстрее и без негативных проявлений.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Соблюдение диеты при холецистите — неотъемлемая часть лечения

    Особенности питания при холецистите

    Диета при холецистите подразумевает использование стола №5 – жёсткий, но сбалансированный рацион.

    Особенности правильного питания при воспалении жёлчного пузыря:

    • при остром холецистите необходимо минимизировать нагрузку на пищеварительный тракт и полностью отказаться от пищи на 2–3 суток, пить больше жидкости – негазированную воду, шиповника отвар, фруктовые и овощные соки;
    • во время хронического протекания болезни питаться нужно часто, но небольшими порциями – 5–6 раз в сутки;
    • употреблять еду в тёплом виде, исключить горячие, холодные блюда и напитки;
    • питаться полноценно (не менее 2100–2550 ккал в сутки) – в организм должно поступать необходимое количество протеина, жиров, углеводов, витаминов и минералов;
    • ограничить потребление соли – вещество тормозит выведение жидкости из организма и способствует закупорке желчевыводящих каналов, что недопустимо при их воспалении;
    • готовить пищу нужно посредством запекания, варки или отдавать предпочтение блюдам на пару.

    Что можно есть при холецистите?

    Сбалансированное и полезное питание подразумевает использование списка разрешённых продуктов:

    • супы – молочные, фруктовые, постные, овощные;
    • сухофрукты, мёд, орехи и фрукты в сыром, запечённом виде – бананы, персики, яблоки, груши, апельсины (кроме периода обострения болезни);
    • облепиховое, оливковое, льняное масло;
    • сырые, запечённые, комбинированные в салатах овощи и семечки– капуста цветная, помидоры (томатный сок), картофель (картофельный сок), морковь (морковный сок), огурцы, свёкла (свекольный сок), сладкий перец, листья салата, тыква, семена льна, тыквенное семя;
    • макароны, каши (овсянка, манка, рис, гречка);
    • рыба постная и морепродукты;
    • мясо с минимальным процентом жирности – кролик, индюшатина, курятина, телятина.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Зефир можно включать в рацион при соблюдении диеты

    Полезно есть низкокалорийный творог, вчерашний хлеб пшеничный, чёрный или с отрубями, пить нежирное молоко, кефир, кисель, зелёный чай с имбирём, цикорий вместо кофе. Из сладкого можно овсяное печенье, духовые пирожки, вареники, сухари, варенье, зефир, мармелад.

    Что нельзя есть

    Ускорить процесс выздоровления возможно, если исключить из рациона все продукты, которые способны:

    • провоцировать застойные процессы в жёлчных протоках;
    • стимулировать разложение и гниение остатков пищи;
    • увеличить нагрузку на желчный пузырь посредством резкого оттока желчи.

    Ухудшить состояние больного может жирная, острая и жареная пища.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Употребление жирной и жаренной пищи может ухудшить состояние здоровья при холецистите

    Список запрещённых продуктов:

    • наваристые бульоны с мясом, грибами, рыбой;
    • жирное молоко и кисломолочные продукты;
    • выпечка из сдобного и дрожжевого теста, пельмени, сладости, мороженое;
    • блюда из рыбы и мяса с повышенным процентом жирности;
    • консервированные продукты (оливки, огурцы, помидоры, рыбу), копчёности, маринады, специи, пряности и яйца;
    • чеснок, щавель, шпинат, грибы, лук зелёный, бобовые, редис;
    • кофе, шоколад, чёрный чай, газировка.

    Примерное меню на неделю

    Человек, болеющий холециститом, вынужден постоянно придерживаться строгой диеты. Из большого списка разрешённых продуктов можно составить разнообразное и сбалансированное меню на каждый день.

    Таблица «Недельное меню из диетических блюд»

    День недели Примерное меню
    Понедельник 1 завтрак: отварная слабосолёная гречка, кусочек запечённой рыбы, свекольный салат, зелёный час с мёдом и имбирём
    2 завтрак: запечённое яблоко (грушу, банан, персик), овсяное печенье, напиток шиповника
    Обед: овощной суп, макароны с курочкой, компот из сухофруктов, зефир
    Полдник: ржаной хлеб, салат из огурцов и капусты с оливковым маслом, кунжутным семенем, нежирный кефир
    Ужин: овощной бульон, запечённое яблоко, ромашковый отвар
    Вторник 1 завтрак: овсянка с фруктами, низкокалорийная ряженка, шиповника отвар, вареники с творогом
    2 завтрак: морковно-тыквенный салат с изюмом и мёдом, напиток цикория

    Обед: постный рисовый суп, хлеб с отрубями, фаршированный перец,

    кисель

    Полдник: помидоры с листьями салата, заправленные соевым соусом, имбирный чай, несдобная выпечка с корицей

    Ужин: молочный суп с макаронами, медовый напиток (на 100 мл тёплой воды 2 ч.л. мёда) Среда 1 завтрак: запеканка с творогом и сухофруктами, молоко, сухарики 2 завтрак: салат из яблок, бананов и груш, напиток цикория Обед: манная каша, куриные паровые котлеты, кефир, сухарики Полдник: свекольный салат, заправленный облепиховым или оливковым маслом, компот, несдобное печенье Ужин: отварной картофель, томатный сок, яблоко Четверг 1 завтрак: рисовая каша с запечённой рыбой, ржаной хлеб, варенье, некрепкий чай 2 завтрак: молоко, овсяное печенье Обед: гречка, овощной салат с кунжутом и оливковым маслом, компот, печенье Полдник: нежирный йогурт, банан Ужин: молочный суп, сладкий апельсин, зелёный чай с мёдом Пятница 1 завтрак: рагу из овощей с куриной грудкой, ленивые вареники, кефир 2 завтрак: свекольный салат с сухофруктами, чай Обед: запеканка с творогом, печёное яблоко, имбирный чай с мёдом Полдник: нежирная ряженка, мармелад или зефир, негазированная вода Ужин: овощной суп, паровые котлеты, травяной чай Суббота 1 завтрак: мясное суфле, салат с капусты, томатный сок 2 завтрак: йогурт, банан, сухарики Обед: овсянка, паровые тефтели, кефир, духовые не дрожжевые пирожки Полдник: галетное печенье, яблоко, зелёный чай Ужин: рагу овощное, томатный сок Воскресенье 1 завтрак: суп с овощами, рыба на пару, варенье, ржаной хлеб, молоко 2 завтрак: запеканка с творогом и фруктами, компот Обед: ленивые голубцы в духовке, манка с вареньем, ромашковый отвар Полдник: овсяное печенье, шиповника отвар Ужин: мясное суфле, напиток цикория, зефир

    Рецепты блюд

    Кушать вкусно и полезно при холецистите возможно, если правильно готовить пищу, соблюдая пропорции и разрешённые продукты.

    Суп с мидиями и свёклой

    В кипящий овощной бульон (800 мл) насыпать 1 мелко нарезанную свёклу, варить до готовности. Кубиками измельчить мясо мидий (140 г) и добавить в суп, проварить 5 минут, посыпать зеленью и выключить.

    Овощной суп

    Понадобиться: 1 средняя свёкла, 2 картошки, 200 г брокколи, 700 мл кипятка (постного бульона) и 2 щепотки соли.

    Кубиками нарезать овощи, отсоединить соцветия капусты, все ингредиенты опустить в горячую воду. Варить суп 20–25 минут после закипания бульона.

    Кабачково-баклажанный суп-пюре

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Суп-пюре прост в приготовлении и полезен при соблюдении диеты

    Ингредиенты:

    • кабачок – 3 шт. (размер каждого не больше ладошки);
    • баклажаны – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картошка – 3 шт. средних размеров;
    • масло оливковое – 3 ст. л.;
    • вода – 2 л;
    • соль – 3 щепотки;
    • зелень – по вкусу.

    Закипятить воду, посолить. Небольшими кусочками нарезать овощи. В кипяток опустить картошку, спустя 5–7 минут баклажаны и морковь. Кабачок класть в последнюю очередь, за 3–5 минут до готовности. Добавить зелень, и суп готов.

    Суфле из рыбы

    Сварить небольшой кусок рыбы, измельчить до кашеобразного состояния, добавить сырое яйцо, 1 ч. л. масла сливочного, муку (1 ч. л.), соль по вкусу и 50 мл молока. Тщательно перемешанную массу поместить в форму и готовить на пару 15–20 минут.

    Похожая статья -  Варикозное расширение вен малого таза и беременность

    Говяжьи котлеты в духовке

    Фарш (300 г) соединить с 1 яйцом, солью, измельчённой луковицей, перемешать. Смазать противень оливковым маслом и разложить сформированные котлетки. Выпекать при 180 градусов 40 минут.

    Салат из овощей

    Нарезать средними кусками 1 огурец, помидор, потереть морковь на крупной тёрке, порвать листья салата. Массу заправить 2 ст. л. оливкового или льняного масла, посолить и перемешать.

    Десерт из свёклы и сухофруктов

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Добавьте в отварную свеклу сухофрукты для получения вкусного и полезного десерта

    Отварить 3 средних свёклы, порезать соломкой. Сухофрукты (курага, изюм, финики) залить на полчаса водой. Все ингредиенты смешать, добавить 1 ст. л. нежирной сметаны, посыпать сахаром.

    Воспаление желчного пузыря – сложное заболевание, которое трудно излечить до конца. Люди, страдающие холециститом, вынуждены постоянно придерживаться специальной диеты, которая исключает жареное, жирное, солёное, острое и сладкое. Особенностью лечебного питания является дробное употребление пищи, приготовление еды на пару (вареной или запеченной), есть больше овощей и фруктов, исключить алкоголь, газировку и кофе. Цель стола №5 – минимизировать нагрузку на поражённый орган и оградить от раздражителей. Это позволяет перевести болезнь в стадию ремиссии с наименьшими проявлениями.

    Оцените статью
    Холецистит что можно кушать а что нельзяХолецистит что можно кушать а что нельзяХолецистит что можно кушать а что нельзяХолецистит что можно кушать а что нельзя Холецистит что можно кушать а что нельзя(4 оценок, средняя 4,00 из 5)

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    ✓ Статья проверена доктором

    Холецистит – это достаточно сложный недуг, требующий обязательной диеты, которая помогает улучшить состояние больного. Однако при несоблюдении правильного питания возникает ряд осложнений. Основа главной диеты заключается в употреблении продуктов, что способствуют разжижению желчи и блокируют воспаление. При этом больной должен придерживаться рациона, не осложняющего пищеварительный процесс.

    Три основных направления диеты:

    1. Разгрузка печени и других пищеварительных органов.
    2. Нормализация уровня желчи.
    3. Улучшение работоспособности ЖКТ.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Питание при холецистите: список продуктов

    Острый холецистит: как правильно питаться

    Когда недуг находится в острой стадии, то питание следует подбирать как можно тщательнее, чтобы не перегружать ЖКТ. Острая фаза характеризуется усилением патологического воспаления в желчном пузыре. В результате происходит сбой в работе желчевыводящих органов. Благодаря специальной диете устанавливается покой для больного органа. При этом очень важен питьевой режим.

    Список предпочтительных жидкостей при холецистите включает:

    • негазированная минералка;
    • сок из фруктов и ягод;
    • чай без сахара, некрепкий;
    • компот из шиповника.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Список продуктов при холецистите

    На третий день обострение стихает, следовательно, рацион питания расширяется. Приемы пищи можно начинать с таких блюд:

    • ягодный мусс;
    • легкие кашки;
    • нежирные крем-супы;
    • кисель из фруктов;
    • нежирный вид мяса, что приготовлен с помощью пароварки;
    • отваренная рыба;
    • творог с минимальны процентом жирности;
    • сухарики из белого хлеба.

    На протяжении семи дней больной питается дробно, а после переключается на диету №5га (только при обострении), если недуг не перешел стадию полной ремиссии. Данное диетическое питание соблюдается до момента полноценного восстановления больного. Длительность периода выздоровления занимает три-четыре недели. По факту восстановления функций желчного пузыря необходимо переходить на другой вид диеты, что определяется, как «диета №5». Такой вид питания соблюдается длительное время для избегания обострения.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Состав продуктов и блюд диеты №5 га

    Это важно! Диетическое питание должно сопровождать пациента на протяжении года. Таким образом, минимизируется риск обострения холецистита. Зачастую при подтверждении диагноза больному приходится ограничиваться диетой на протяжении оставшейся жизни.

    Хроническая форма недуга: как правильно питаться

    Ремиссия и обострение – это основные стадии патологического процесса. Несмотря на это, приблизительное меню при хронической течении патологии практически ничем не отличается от диетического питания при острой форме холецистита. Когда отмечается частичная ремиссия, то пациент придерживается исключительно диеты №5, не применяя диету №5а.

    Это важно! Чтобы предотвратить осложнения, в качестве профилактической меры применяют пожизненную диету №5.

    Особенности «диеты номер пять»

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Примерное меню диеты №5

    Основной вектор питания направлен на минимизацию печеночных нагрузок, избавление от патологического воспаления и стабилизацию работы ЖКТ. Принципы диетического питания основываются на следующих факторах:

    1. Дробное и регулярное питание (специалисты рекомендуют принимать пищу постоянно в одинаковое время).
    2. Для приготовления пищи использовать только растительные жиры.
    3. В меру индивидуальных характеристик пациента, а именно веса, роста, возраста и половой принадлежности, определяют количество необходимых суточных килокалорий. В среднем этот показатель колеблется в пределах 2800 ккал.
    4. Основа рациона – свежие овощи и фрукты.
    5. Регулярно больному необходимо выпивать до трех литров жидкости в день.
    6. Постепенно отказаться от соли и соленых блюд.
    7. Блюда готовятся исключительно с помощью пароварки или мультиварки без жарки.
    8. Употребляемая пища должна быть приемлемо теплой. Прием горячих или очень холодных блюд противопоказан.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Обратите внимание! Внутреннее состояние пациента немаловажно, поскольку употребление пищи без аппетита и желания не принесет никакой пользы.

    Видео — Диета №5 по Певзнеру

    Список разрешенных продуктов

    Продукты для приготовления блюд подбираются таким образом, чтобы не было нагрузки на ЖКТ, поджелудочную железу, в частности на желчный пузырь.

    Мучные изделия Хлебушек из отрубей, ржаной, сухари, диетические вареники, крекеры, изделия из несдобного теста Супы на основе вегетарианских рецептов На основе молока, фруктовый супчик, суп с горохом Натуральные свежие соки Напитки должны быть без содержания сахара. Можно дополнительно легкий чай на основе лимона, напиток из шиповника, фруктовые компоты Десерты Муссы из фруктов, желе, приготовленное с помощью натурального сока и агар-агар (натуральный загуститель), запеченные фрукты, мед Мясо Кроль, телятина, куриное мясо Морепродукты Блюда из нежирной рыбы (хека, минтая, судака) Гарниры Легкие кашки, манка, запеканка из творога и вермишели Овощи Картофель, перец, огурец, кабачки Молочные продукты Кефир, творог, сметана с минимальным процентом жирности, сыр Фрукты Банан, гранат, яблоко Пряности Куркума, ванилин Растительные масла Оливковое масло, льняное масло

    Это важно! Больному рекомендовано обязательное употребление меда, поскольку доказано желчегонное свойство данного продукта.

    Вышеперечисленные продукты необходимо готовить на пару, а также запекать, чтобы не было корочки.

    Список запрещенных продуктов

    В период диеты следует исключать из рациона питания продукты, что способствуют активному желчегонному процессу, а также нагружают ЖКХ.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Запрещенные продукты при холецистите

    Запрещено:

    1. Изделия из слоеного теста и дрожжевого, пирожки.
    2. Десерты (шоколад, блюда на основе какао, пирожное).
    3. Грибной и рыбный бульон.
    4. Сало.
    5. Соления, маринады.
    6. Жирные кремы.
    7. Салаты из щавеля, лука, чеснока и редиса.
    8. Яйца, что сварены вкрутую.
    9. Яичницы.
    10. Блюда из субпродуктов (печени и почек).
    11. Бобовые.
    12. Колбаса.
    13. Острые соусы (горчица, хрен).
    14. Соленый сыр.
    15. Молочные продукты с высоким показателем жира.
    16. Белокочанная капуста.

    Это опасно! Больному категорически противопоказано питание в фастфудах, употребление сладких газировок, солений, маринадов, копченых продуктов, колбасы.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Список блюд при холецистите

    Больному нужно быть осторожным при составлении меню, поскольку некоторые продукты могут наоборот сгущать желчь, что приведет к образованию такой патологии, как камни. Другие продукты могут наоборот спровоцировать процесс брожения в кишечнике, и негативно сказаться на слизистой печени.

    Правильно выбираем продукты

    Для того, чтобы правильно составить меню и приготовить блюда, следует иметь понимание о правилах выбора и подбора продуктов:

    1. Первое блюдо. Диета предусматривает обязательное употребление первых блюд. Бульоны готовятся на основе овощей и с добавлением круп, можно с добавлением нежирного мяса. Однако холодные виды супов, таких как окрошка, запрещены.
    2. Хлебобулочные продукты. Свежий хлеб противопоказано есть при заболевании, напротив несдобная выпечка приветствуется.
    3. Гарниры. Лучше всего отдавать предпочтение твердым сортам макарон. Кашки при варки следует максимально разваривать.
    4. Овощи. Нужно навсегда забыть об овощах, в составе которых можно отыскать щавелевую кислоту. Репа и капуста недопустимы к употреблению, поскольку они провоцируют процесс брожения.
    5. Разрешено есть только некислые фрукты.
    6. Яйца можно кушать в виде омлета, но не более одного в день.

    Холецистит что можно кушать а что нельзя

    Что можно и нельзя при холецистите

    О том, как распознать холецистит и чем характеризуется заболевание, можно узнать из видеоролика.

    Видео — Холецистит

    Больной должен понимать, что в период обострения состояние значительно ухудшается, поэтому показано трехдневное голодание для улучшения самочувствия, а затем переход на определенную диету. В случае игнорирования рекомендаций по правильному диетическому питанию, человек, страдающий от холецистита, может попасть в больницу с тяжкими осложнениями. Поэтому, лучше всего ограничиться от вредной еды.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: