Чем обработать посуду

Обеззараживание посуды, которой пользовался инфекционный больной, производят после каждого приема пищи. Наиболее целесообразным способом обеззараживания столовой посуды в домашних условиях является кипячение в воде с прибавлением соды или мыла. Кипячение производят в обычной посуде, а в больничных условиях — в специальных аппаратах (стерилизаторах с нормальным или высоким давлением). При кипячении в обычном сосуде всю подлежащую дезинфекции грязную посуду (тарелки, чашки, ложки, вилки и др.) полностью погружают в сосуд с холодной водой, куда прибавляют 1—2% соды или 1% мыла, подогревают ее до кипения и кипятят при натуральной оспе 15 минут (с момента закипания), при инфекционном гепатите — 30 минут, при сибирской язве — 60 минут.

При невозможности провести обеззараживание посуды кипячением прибегают к химическому способу (табл. 7). Для этого наиболее приемлемы хлорные препараты (хлорамин, хлорная известь, ДТСГК и др.), так как водные растворы их бесцветны, а запах при прополаскивании обеззараженной посуды водой быстро исчезает. Металлическую посуду (вилки, ножи и т. п.) нельзя обеззараживать растворами хлорамина, в том числе и активированными, из-за порчи металла. Для этих целей может быть использован хлор-бета-нафтол или бензилфенол (0,5—1%). Предварительно с посуды тщательно удаляют остатки пищи и моют ее горячей проточной водой, применяя для этого щетку с ручкой. Затем погружают посуду в дезинфицирующий раствор в вертикальном положении. При обеззараживании посуды, зараженной возбудителями инфекций, имеющими большую стойкость или относящихся к числу особо опасных (чума, натуральная оспа и др.), не следует заниматься очисткой посуды от остатков пищи, целесообразнее погружать ее вместе с остатками пищи, применяя при этом большие концентрации и экспозиции, как указано в табл. 7.

Таблица 7. Условия дезинфекции посуды для еды и питья влажным химическим способом при различных инфекциях

Инфекции Обеззараживаемый объект Дезинфицирующий раствор Концентрация раствора в % Экспозиция в минутах Примечание
Кишечные Посуда с остатками пищи Хлорамин 1 60
Осветленный раствор хлорной извести 1 60
ДТСГК 0,5 60
Дихлоргидантоин 0,05 60
Дихлоризоциануровая кислота (ее соли) 0,05 60 Практически 1 столовая ложка (20 г) хлорамина или хлорной извести на 1 ведро воды (10 л)
Посуда без остатков пищи Хлорамин, хлорная известь 0,2 30
ДТСГК 0,1 30
Полиомиелит То же Хлорамин 1 60 Посуду сначала очищают от остатков пищи мытьем водой с содой с применением щетки, а затем погружают в дезинфицирующий раствор
Инфекционный гепатит Посуда с остатками пищи Хлорамин 3 30 Рекомендуется только кипячение в течение 30 минут
Осветленный раствор хлорной извести 3 30
Дыхательных путей То же Хлорамин 3 120
Посуда без остатков пищи Хлорамин 1 60
Активированный раствор хлорамина 0,1 15
ДТСГК 0,5 60
Туберкулез То же Хлорамин 5 240 Для обеззараживания металлической посуды (ложки, ножи, вилки), применение хлорных пррпярятовпротивопоказано, их заменяют хлор-бета-нафтолом и бензилфенолом
» » Активированный раствор хлорамина 0,5 60
» » Активированный осветленный раствор ДТСГК 0,2 60
Посуда с остатками пищи То же 1,4 60
Активированный раствор хлорамина 1 60
Неактивированный осветленный раствор хлорной извести 2 120
Хлор-бета-нафтол 0,5 60 Металлическая посуда не портится
Хлор-бета-нафтол 1 60 При наличии на посуде остатков пищи
Бензилфенол 1 60
Сибирская язва Посуда с остатками пищи и без них Активированный раствор хлорамина 1 60 Рекомендуется только кипячение в 2% растворе соды, экспозиция 60 минут
Перекись водорода (с моющим средством) 6 40
Натуральная оспа Чума То же Осветленный раствор хлорной извести 3 30
» » Хлорамин 1 30
Активированный раствор хлорамина 0,5 30
Хлор-бета-нафтол 1 30
Дихлоргидантоин 0,3 30
ДТСГК 0,2 30
Лихорадка Ку Посуда с остатками пищи Хлорамин 3 60
ДТСГК 1 60

Все процессы, связанные со сбором грязной посуды, необходимо отделить от процессов дальнейшей ее обработки. Для грязной посуды требуется отдельное маркированное оборудование (столы, тележки, подносы и т. д.). Предметы, служившие для удаления остатков пищи с посуды, обеззараживают в 1—2% водном растворе хлорных препаратов в течение 15 минут. Для просушивания посуды после обеззараживания следует пользоваться специальными полками, содержащимися в надлежащей чистоте (вытирание посуды полотенцами не допускается), или сушильным шкафом. Хранить ее следует в отдельных, плотно закрывающихся шкафах, хорошо защищенных от мух.

Похожая статья -  Злокачественная гемангиома печени

В соответствии с Приказом МЗ РБ № 130 от 06.06.94 г. мытье аптечной посуды осуществляется следующим образом:

Посуда новая и бывшая в употреблении в неинфекционных отделениях организаций здравоохранения обмывается снаружи и внутри водопроводной водой для удаления механических загрязнений и остатков лекарственных средств. Затем посуда замачивается в растворе моющих или моюще-дезинфицирующих средств, подогретом на 25 — 30 мин. Сильно загрязненная посуда — на 2-3 ч в растворе при t=50-60 0 С. В качестве моющих средств используют

1)5 % взвесь порошка горчицы (замачивают на 25-30 мин);

2)0,5 % раствор натрия гидрокарбоната с мыльной стружкой — используется мыло хозяйственное, без отдушки;

3)0,5 % раствор "Лотоса" (стиральный порошок);

4)0.2 % раствор жидкого моющего средства "Прогресс" для ручного мытья и 0,5%, — для мытья в машине; и другие синтетические моющие вещества.

Аптечная посуда, бывшая в употреблении в инфекционных отделениях организаций здравоохранения и поступившая от населения, обязательно дезинфицируется.

Для дезинфекции посуды используют дезинфицирующие средства, зарегистрированные в установочном порядке МЗ РБ:

1) 1 % раствор неактивированного хлорамина. Готовится растворением хлорамина в водопроводной воде. Посуда выдерживается в этом растворе 150 мин

2) 3 % раствор пероксида водорода – посуду погружают в раствор на 80 мин.

3) 1 % раствор хлорамина Б — посуду погружают в раствор на 3 мин.

Работу с дезинфицирующими средствами необходимо проводить в резиновых перчатках, предохранительных очках и в четырехслойной марлевой повязке, в халате и фартуке. При попадании на кожу необходимо немедленно смывать водой с мылом, обрабатывать 2% раствором натрия гидрокарбоната.

После замачивания в моющем средстве или моюще-дезинфицирующем растворе посуду моют в этом же растворе с помощью ерша или моечной машины.

После дезинфекции посуда промывается проточной водопроводной водой до исчезновения запаха дезинфицирующего средства.

Для полного отмывания моющего средства посуда ополаскивается 3 раза проточной водопроводной водой и 3 раза водой очищенной. Флаконы при ополаскивании заполняют полностью. При машинном ополаскивании время выдержки в режиме ополаскивания 15-20 мин (зависит от типа машины).

Контроль качества вымытой посуды, в соответствии со 130 приказом, осуществляется визуально по отсутствию посторонних включений и по равномерности стекания воды со стенок флаконов после их ополаскивания.

Определение полноты смывания моющих средств проводят двумя методами

1) вымытый флакон наполняется водой очищенной полностью. Водой ив флакона смачивается ватный тампон, на него наносится 1-2 капли спиртового раствора фенолфталеина. Должно отсутствовать розовое окрашивание;

2) потенциометрический метод. Определяют рН воды после последнего ополаскивания. рН должно соответствовать pH исходной воды.

После ополаскивания каждый флакон или бутылку необходимо накрыть алюминиевой фольгой для предотвращения загрязнения в процессе перемещения.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: Как то на паре, один преподаватель сказал, когда лекция заканчивалась — это был конец пары: "Что-то тут концом пахнет". 8333 — Чем обработать посуду | 7953 — Чем обработать посуду или читать все.

91.146.8.87 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock!
и обновите страницу (F5)

очень нужно

Чем обработать посуду

Наверняка вы стали замечать, что русские народные традиции и обычаи стали постепенно возвращаться в современную жизнь. Связано ли это с надоевшими искусственными материалами, или это следствие цикличности мировых процессов, гадать не будем. Задача этой статьи намного проще – рассказать все тонкости пропитки ложек и лопаток из дерева, и подробный ответ на часто задаваемый вопрос: «Чем обработать пищевую деревянную посуду?»

Если вам посчастливилось купить деревянные столовые приборы на ярмарке, или сделать деревянную ложку собственноручно, то вслед за радостью от новых вещиц, вы задумаетесь над тем, чем и как обработать деревянную посуду для еды?

Разного типа морилки и лаки отпадают, они совсем не подходят для обработки деревянных столовых приборов, так как могут навредить здоровью.

Во всяком начинании лучше ориентироваться на советы и рекомендации мастеров, для которых процедура пропитки изделий из дерева стала уже «родной». В процессе освоения разных методик, вы, наверняка, остановитесь на наиболее для вас подходящей, или сможете выработать свой уникальный метод.

Как бы не отличались рецепты обработки столовых приборов из дерева у разных умельцев, можно выделить две основные методики пропитки:

  • Обработка деревянной посуды маслом (растительным или льняным)
  • Пропитка изделий из дерева мастикой (масло, смешанное с пчелиным воском)
Похожая статья -  Народные средства от герпеса на лице

Растительное или льняное?

Если вы новичок, то свою первую деревянную ложку или лопатку можно пропитать и растительным маслом. Взять лучше масло рафинированное, от него меньше запаха. Но все же «бывалые» мастера в итоге переходят на льняное. Оно не дает привкуса прогорклости, лучше впитывается и полезнее для здоровья. И если обратить взор к нашим мудрым предкам, то они покрывали всю кухонную деревянную утварь именно льняным маслом.

Рецепты масленых пропиток с травами

Для самых искушенных, кто получает удовольствие от постоянного поиска чего-то большего, есть несколько рецептов масляных настоев. Делаются они из разных видов целебных трав и корней:

  1. Масло с мятой. Высушенную заранее мяту нужно хорошо растереть. Порошка из сухих листьев должно получиться примерно 100гр. Высыпаем его в стеклянную бутыль, добавляем 0,5 л льняного масла, закупориваем и тщательно взбалтываем. Оставляем настаиваться примерно на 2 недели. Не забывайте каждый день встряхивать настой. Поле процеживаем получившуюся мятную пропитку через марлю.
  2. Масло с корнями одуванчика, или с корнями дягиля. Процедура приготовления такая же, как и в первом варианте с мятой, но в этом случае корешки растений мелко рубятся и заливаются в пропорции 1часть корня на 5 частей масла.
  3. Сбор из семи корней. Этот масляный настой хорош сильной концентрацией дубильных веществ, содержащихся в корнях растений. Эти вещества остаются в масле, и при пропитке дерева, они прекрасно укрепляют его верхние слои. Берем в равных пропорциях корешки лопуха, одуванчика, девясила, сабельника, лабазника, окопника. Процесс настаивания точно такой же.

Если вы хотите немного поиграть с цветом, можно попробовать разные пищевые растительные масла. Например, тыквенное и облепиховое масла придает красивый золотистый оттенок изделию из дерева.

Как промаслить изделие из дерева

Льняное масло лучше брать свежего отжима и у проверенных продавцов, при не соблюдении технологии, масло изо льна может иметь горький вкус и не очень приятный запах.

Оптимальным решением будет разогреть масло на водяной бане. Для этого емкость с маслом помещают в кастрюлю с водой большего объема и ставят на огонь. Не нужно доводить масло до кипения, достаточно разогреть его до температуры в 60-65 С. При нагревании плотность масла уменьшается, и оно намного лучше впитывается в древесину.

Опускаем в теплое масло деревянную ложку и ждем, пока из изделия постепенно не выйдут все пузырьки кислорода. Вынимаем, обтираем сухой салфеткой и выкладываем сушиться на солнце. Солнечный свет ускоряет полимеризацию масла. В льняном масле этот процесс происходит на естественном уровне, в отличие от растительного, в которое добавляют сиккатив. Высушенная таким образом ложка или лопатка обретают очень высокую водостойкость, и прослужат вам не один год.

Пропитка мастикой

Прежде чем обработать деревянную посуду мастикой, удостоверьтесь, что изделия хорошо просушены. Сама мастика получается из смеси льняного масла и воска. Пропорции здесь могут быть разные, все зависит от того, какой твердости мастика вам понадобится. Для мягких пород деревьев нужна более твердый состав (2 части масла к 1 части воска), для твердых пород более мягкая мастика (3 или 4 части масла к 1 части воска).

Оба ингредиента также готовятся на водяной бане до полного растворения воска в масле. После этого переливаем состав в стеклянную тару с широким горлом и даем остыть. Мастика готова к применению.

Перед полировкой мастикой хорошо дважды пропитать изделие из дерева маслом. Не забывайте высушивать ложку после каждой процедуры. Если того требует древесина, отшлифуйте ее самой мелкой наждачной бумагой. После этого возьмите отрез войлока и с его помощью натрите ваше изделие приготовленной мастикой.

С первого взгляда может показаться, что процесс весьма затратный по времени. Но если вы занимаетесь любимым делом и в удовольствие, вы заметите, как с каждым разом на одно и то же действие вам понадобится все меньше и меньше времени, а ваше мастерство будет расти с каждой промасленной деревянной ложечкой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: